杏味酸甜，有潤肺定喘、生津止渴等功效。含枸櫞酸、蘋果酸、p一胡蘿蔔素、少量胡蘿蔔素兒茶酚、番茄烴、黃酮類及糖類、蛋白質和氨基酸，維生素A原、維生素B、維生素c和礦物質鈣、磷、鐵等。

今年的杏價格便宜，又好吃。有時候買多了，吃不了，便拿來做菜了。今天將杏與銀耳搭配一下，做了這份銀耳蒸杏，香甜可口，味道還不錯呢！