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冰糖銀耳蒸南瓜
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倒敘的時光莫經

冰糖銀耳蒸南瓜，不僅造型好看，而且口感香甜，銀耳主要功效是滋陰潤肺，非常適合秋季食用。此次選用的是醜耳，它是古田銀耳中的優良品種，朵形緊密小巧，含膠質高，顏色要比普通的銀耳更黃一些，含有豐富的蛋白質維生素等。

時間:10-30分鐘
食材
銀耳 1朵
南瓜 半個
冰糖 適量
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    銀耳泡發，
  • 步驟 2/10
    南瓜去皮，
  • 步驟 3/10
    切成小三角塊，
  • 步驟 4/10
    將南瓜轉圈碼入盤中，
  • 步驟 5/10
    銀耳留一稍大點的塊，其餘全撕成小塊，放入南瓜中間留出的空隙處，
  • 步驟 6/10
    取一碗裝適量冰糖，加適量水，放入蒸鍋中，
  • 步驟 7/10
    將南瓜盤子坐在碗上，
  • 步驟 8/10
    加蓋中火蒸20分鐘，
  • 步驟 9/10
    蒸好的南瓜取出，
  • 步驟 10/10
    淋上冰糖水，裝飾上枸杞即可。
小貼士

南瓜切時一定要大小基本一致，這樣擺盤時更容易成型。

釋出於 2019-08-29
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