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黃豆炒菜心
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枉薨

菜心含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿蔔素1～13．6毫克、核黃素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C 790毫克。

營養很高的蔬菜哦！今天來個素炒，配上黃豆，清新爽口又營養均衡的一道菜系哦！

時間:10分鐘內
食材
菜心 200g
黃豆 100g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
蒜末 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將菜心摘洗用淡鹽水浸泡3-5分鐘。清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    鍋中做開沸水，放入菜心，稍新增一點食鹽焯燙，撈出，過涼水冷卻，撈出在瀝水。
  • 步驟 3/7
    提前將黃豆洗淨，用溫水泡發好，煮熟。
  • 步驟 4/7
    將菜心切成小段。
  • 步驟 5/7
    鍋中倒油，放蔥花、蒜末爆香。
  • 步驟 6/7
    倒入菜心和黃豆翻炒，加入食鹽翻炒片刻，淋上香油即可。
  • 步驟 7/7
    上桌了。
小貼士

焯水過程新增食鹽，色澤會鮮豔哦！

釋出於 2025-01-05
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