花椒油木耳油麥湯 - 花椒油木耳油麥湯的做法,花椒油木耳油麥湯怎麼做好吃,花椒油木耳油麥湯的家常做法 - 京細菜譜

花椒油木耳油麥湯

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東北的同學過年來北京玩，給我帶了很多東北特產，東北黑木耳就是其中之一，東北木耳很嫩，還薄，嚼著沒那麼勁道，所以非常適合做湯，這次用油麥菜一起做湯，因為是全素，怕有澀味，於是就用少量的花椒熗鍋，味道醇厚了許多，非常好喝。

時間:10-30分鐘

食材

油麥菜 100g

黑木耳 10g

油適量

鹽適量

蔥少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

木耳用冷水浸泡15分鐘。
步驟 2/11

油麥菜，洗淨。
步驟 3/11

蔥姜，切絲。
步驟 4/11

油麥菜，切段。
步驟 5/11

熱油鍋，放入蔥姜，煸炒出香味後撈出。
步驟 6/11

放入花椒，煸炒出香味。
步驟 7/11

加入油麥菜，煸炒。
步驟 8/11

加入木耳，煸炒。
步驟 9/11

隨後加入雞精。
步驟 10/11

加入鹽。
步驟 11/11

放適量的熱水，水開後，即可。

小貼士

因為是湯，所以要少放油，否則油都浮在湯上，口感比較膩。

鹽要比平時多放一些。

花椒要煸炒到微糊，才會有香味。

釋出於 2023-03-25