杏鮑菇營養豐富，經常食用可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。特喜歡杏鮑菇的口感，經常會用杏鮑菇用不同的烹飪方法做一道適合自家口味的菜餚，把它切絲加入蠔油煸炒味道特鮮美，像麵條似的滑溜溜的口感。