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韭菜炒豆腐
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confirmation小蔥

豆腐是漢族傳統豆製品,是由中國漢朝煉丹家淮南王劉安發明的綠色健康食品。誕生於安徽六安市壽縣與淮南市的之間八公山上,因此壽縣又被稱為豆腐的故鄉。豆腐的誕生徹底改變了大豆的命運。豆腐讓人體對大豆蛋白的吸收和利用,變得更加容易;豆腐柔軟變通的個性給擅長烹飪的中國人留有極大的創造空間,豆腐也因此被製作出品類繁多的菜餚,以適應不同地區人們的口味和喜好。所有這些,讓普通的大豆得到了昇華。時至今日,已有二千一百多年的歷史,深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今,已品種齊全,花樣繁多,具有風味獨特,製作工藝簡單食用方便的特點。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——劉安故里,每年9月15日,有一年一度的豆腐文化節。深究者,可詳閱《淮南子》及淮南地方誌。理學家——朱熹有《素食詩》傳世。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 200g
適量
適量
醬油 適量
十三香 適量
韭菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐洗一下,切小塊
  • 步驟 2/9
    韭菜切段,五花肉切絲,蒜切片
  • 步驟 3/9
    鍋裡放油,下肉絲和蒜片翻炒
  • 步驟 4/9
    放十三香,放醬油翻炒
  • 步驟 5/9
    下豆腐翻炒
  • 步驟 6/9
    加鹽
  • 步驟 7/9
    放韭菜翻炒
  • 步驟 8/9
    翻炒至熟
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤
小貼士

翻炒的時候不要太用力,不要把豆腐炒碎

釋出於 2022-10-21
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