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小白菜豆腐渣
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菟慖蟲魔韓立

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，增進食慾，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

時間:10-30分鐘
食材
小白菜 350g
豆腐 250g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    焯燙小白菜
  • 步驟 2/9
    晾涼後擠去水分，然後切碎
  • 步驟 3/9
    豆腐抓碎
  • 步驟 4/9
    煸香蔥花
  • 步驟 5/9
    先放豆腐碎翻炒2-3分鐘
  • 步驟 6/9
    接著倒入小白菜翻炒
  • 步驟 7/9
    加適量水、鹽
  • 步驟 8/9
    煮到水分基本沒有
  • 步驟 9/9
    盛碗裡稍涼就可以吃了，即當菜又當飯
小貼士

小白菜要提前焯燙。

釋出於 2022-12-16
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