Name: 青椒炒灌腸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 青椒 100g; 灌腸 250g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 辣椒幹 適量; 醬油 適量; 蠔油 適量

青椒炒灌腸

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青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培。

時間:10-30分鐘

食材

青椒 100g

灌腸 250g

油適量

鹽適量

蔥適量