這個菜是在媽媽家做的。當時回家的時候媽媽看我老公拿著相機在我的指揮下到處拍,覺得很奇怪,問我這是在幹嘛?我說在為美食網站拍菜、傳菜,媽媽覺得很好笑說,就你做的這些菜也能上得了檯面?我就要讓老媽看看,家常菜也是能上臺面的。
芸豆焯水時為了保持菜色的新鮮可以滴兩滴油,焯水的時間長一點,因為芸豆不熟的話有毒,輕者腹瀉,重者發生溶血性貧血。