1.酥皮可以自己製作，主要材料就是黃油+低筋麵粉+水+鹽，每份材料的分量根據不同的方子用的也不同。我所依據的方子做出來的量很大，但可惜的是，在做的時候，包進去的黃油沒有預先處理（要先切小塊然後放一起擀好，入冰箱冷藏，包的時候再拿出來），以至於把黃油包進去擀開的時候，黃油全部漏出，後來想辦法重新把這塊失敗的酥皮弄好，分成幾份入冰箱冷凍。幸好之後做的水果派都是成功的。

2.水果醬料建議用新鮮水果或罐頭水果。放黃油加熱融化後，放水果翻炒，放點鹽，糖調味，最後用澱粉水收汁即可。不建議用市面賣的瓶裝果醬，我試過用來做水果派，結果是超級甜，受不了，而且在烘烤的時候，這些果醬汁都在煮啊煮的。。。畢竟這個沒有用澱粉水收汁，也就會出現這樣沸騰的狀況了。

3.還可以用蛋撻的方子來做這種派，而我純粹為了解決水果，於是就弄了這樣的水果派了。

4.至於糖的用法，可以用砂糖，也可以用罐頭水果的糖水，也可以自己弄糖漿（我就用了大塊冰糖煮出來相對濃稠的糖漿，很方便）。口味自己調控，也是一道健康的甜品。