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土司
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一朝風月英逸

小朋友要吃多士爐烘烤的麵包片抹果醬，於是烤一個大土司，用料多了點，土司滿滿一盒子，頂部接觸到盒蓋啦，不過，土司烤的非常好。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 350g
牛奶 140g
全蛋液 40g
白糖 40g
色拉油 40g
鹽 1g
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛奶、雞蛋等液體依次加入麵包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋麵粉，加入酵母，啟動兩個和麵程式，然後再啟動酸奶程式，選擇發酵60分鐘
  • 步驟 2/9
    發酵好的麵糰取出排氣
  • 步驟 3/9
    均勻的分成3個小麵糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘
  • 步驟 4/9
    取一個麵糰中間壓一下向上下兩個方向擀開，然後捲起來，三個麵糰都卷好
  • 步驟 5/9
    放入土司盒
  • 步驟 6/9
    入烤箱二次發酵，45度40分鐘
  • 步驟 7/9
    發酵好的麵糰取出刷上蛋液
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱，160度上下火底層烤20分鐘左右
  • 步驟 9/9
    出爐。
小貼士

1.不同的烤箱烤制時間也不同，僅供參考。

2.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麵包上。

3.這個土司盒用300g麵粉更合適。

釋出於 2022-11-23
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