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西紅柿清湯意粉
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翟晨四駒傷

今天起得特別的早，撥開窗簾，外面白濛濛的一片，估計又是個雨霧天。起床，給自己做個清淡的中式早餐吧，今天不吃西點了，昨晚做的司康餅乾，留給家人和同事們下午茶~家裡沒用蔥花，摘了兩片薄荷葉來妝點，真是中西合璧的感覺~其實用蔥才傳統呢！

時間:10-30分鐘
食材
全蛋液 35g
聖女果 117g
義大利麵 60g
油 適量
鹽 適量
粗砂糖 1茶匙
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備60克的意粉（其實隨量的，食量大的就煮多點，無所謂的）。
  • 步驟 2/11
    水沸騰後，下意粉，轉為中小火，將意粉慢慢煮軟煮熟！
  • 步驟 3/11
    另一方面，將聖女果洗淨，切開兩邊。
  • 步驟 4/11
    熱鍋，下油，加入聖女果，加入1茶匙的粗砂糖，少許食鹽，少許清水，將聖女果煮熟。
  • 步驟 5/11
    全蛋液里加入少許食鹽，拌勻。
  • 步驟 6/11
    熱鍋下油，加入蛋液，煎熟。
  • 步驟 7/11
    將熟蛋切絲。
  • 步驟 8/11
    意粉撈起，放進碗裡。
  • 步驟 9/11
    聖女果連汁一起倒入。
  • 步驟 10/11
    蛋絲放面，淋入清湯。（清湯是煮麵的水加入少許食鹽和油）
  • 步驟 11/11
    用薄荷葉點睛，完成！
小貼士

意粉比較硬，煮的時間耐，所以先煮意粉，在煮意粉的過程，完成煎蛋和煮聖女果的事兒。

釋出於 2024-04-04
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