1. 黑棗泡之前要先洗去浮塵，用水洗淨後，一定要晾乾。如果你急著泡，可以用便宜的燒菜料酒洗後晾乾。

2. 黑棗和花雕酒的比例可以是1：1，這個比例可以根據個人需要調整，泡的多可以減少黑棗的用量。

3. 也可以將黑棗先蒸下，涼透再泡酒。

4. 冰糖的量隨意，喜歡喝甜點的可以多放點，不喜歡甜的就少放點。