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菠菜玉米蘇打餅
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汅伊塵義客饒義

再與大家分享一個英傑自己研究的低油、低糖、非常健康的粗糧烘焙點心。這次不同於其他點心的是，加入的蔬菜，等於增加了大量的維生素與膳食纖維，從此點心再不是高澱粉低營養的代名詞了！

食材
低筋麵粉 100g
玉米麵 100g
水 130g
橄欖油 20g
小蘇打 1g
菠菜 適量
精鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉與玉米麵混合。
  • 步驟 2/8
    放入小蘇打。
  • 步驟 3/8
    放入精鹽。
  • 步驟 4/8
    放入水與橄欖油，翻拌成團。
  • 步驟 5/8
    菠菜焯水，擠出水分，切碎，和入麵糰中。
  • 步驟 6/8
    取10克麵糰。
  • 步驟 7/8
    團成團再按扁。
  • 步驟 8/8
    將做好的生坯放在烤盤上，放入烤箱，180度，20分鐘左右。
小貼士

1 菠菜一定要焯水，擠幹水分，剁碎後，再加入麵糰。

2 水的量可以稍少一點，因為菠菜的加入也會加入一部分水分。

3 烤的溫度與時間要根據自家烤箱有所調節。

釋出於 2023-01-06
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