鮮奶小貝 - 鮮奶小貝的做法,鮮奶小貝怎麼做好吃,鮮奶小貝的家常做法 - 京細菜譜

鮮奶小貝

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人嗶豌豆莢吧號

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這個鮮奶小貝，十年前在我們這裡很流行，小蛋糕店裡特別暢銷，而且有個很土的名字，鮮奶餃子，很形象，只夾奶油沒有裝飾。現在才知道叫小貝，可以放肉鬆。這種小小的奶油蛋糕很適合平時的零食或下午茶，奶油水果都有了，小巧玲瓏味道俱全。

食材

雞蛋 2個

白糖 10克

低粉 60克

淡奶油 100克

藍莓適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

全蛋磕入盆內加白糖，坐在開水上。
步驟 2/10

低速打勻。
步驟 3/10

高速打至蛋糊有紋路不立馬消失。
步驟 4/10

篩入低粉，快速鏟拌均勻。
步驟 5/10

裝入有圓孔裱花嘴的裱花袋，烤盤鋪烤紙，擠出圓形。
步驟 6/10

入預熱的烤箱中層，上下火170度18分鐘左右。
步驟 7/10

出爐後立刻揭離烤紙。
步驟 8/10

淡奶油加糖打發。
步驟 9/10

蛋糕片趁溫熱對摺，可以用烤紙包著，中間擠入淡奶油。
步驟 10/10

加一些水果粒等裝飾。

小貼士

普通30L的烤箱兩個雞蛋有點擁擠，可以分兩次烤，這樣比較寬鬆，每個蛋糕也能保證很圓。餘下蛋糕糊可冷藏待用。

釋出於 2023-07-08