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南瓜派
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山楂suitcase

南瓜派是萬聖夜的節慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心，平常就有在吃，特別在萬聖夜的前後，成為一種應景的食物。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 120g
南瓜泥 200g
杏仁粉 20g
玉米澱粉 20g
黃油 60g
雞蛋 2個
糖粉 40g
白砂糖 40g
肉桂粉 少許
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先要來做派皮：黃油提前在溫室軟化，在軟化好的黃油中加糖粉，打均勻，再加入蛋液打勻
  • 步驟 2/10
    篩入鹽，杏仁粉和低筋麵粉拌勻成麵糰，放進冰箱裡冷藏半小時後取出擀成厚約5毫米的圓形面片
  • 步驟 3/10
    將擀好的派皮平鋪在派盤上，輕輕壓派皮,把派皮壓成和派盤的形狀完全融合的樣子
  • 步驟 4/10
    下面來做南瓜餡咯，南瓜蒸熟壓成南瓜泥，加入白砂糖拌勻
  • 步驟 5/10
    再加入蛋液，拌勻
  • 步驟 6/10
    拌勻的南瓜泥中在篩入玉米澱粉、肉桂粉、白砂糖、雞蛋液、少許鹽，再拌勻，這樣南瓜餡就完全做好咯
  • 步驟 7/10
    最後我們組合下，將做好的南瓜餡慢慢倒進已經放好派皮的派盤中，用刮刀鋪平
  • 步驟 8/10
    烤箱提前預熱下下，然後把派放進溫度190度，烤箱中層，烤20-25分鐘就做好啦
  • 步驟 9/10
    這裡和親們分享下，我用的是小模具，大概3寸左右的，親們要用大派盤，就要注意下溫度和時間，根據自己烤箱和模具的情況可以稍做調整哦
  • 步驟 10/10
    這個配方我一共做了6個3寸左右的南瓜派，給親們參考下，最後 預祝親們成功
小貼士

1、萬聖夜（Halloween）（又叫鬼節，萬聖節前夜）在每年的10月31日，是英語世界的傳統節日，主要流行於北美、不列顛群島、澳大利亞、加拿大和紐西蘭。當晚小孩會穿上化妝服，戴上面具，挨家挨戶收集糖果。華語地區常將萬聖夜誤稱為萬聖節；

2、萬聖節前夜就是“聖夜”的意思。而今天，萬聖夜已經變成一年中最流行和最受歡迎的節日之一，許多玩家都以極大的熱情來慶祝這一節日。

釋出於 2023-04-25
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