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豬油渣炒豆角
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金酒檸

豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角、青豆角、紫豆角。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 30g
豆角 300g
蒜 2瓣
油 1勺
鹽 1勺
蠔油 1勺
雞粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豆角摘去兩頭，去筋絲，切成段，洗淨備用。
  • 步驟 2/7
    燒開水後放入鍋裡煮
  • 步驟 3/7
    煮熟後撈起來
  • 步驟 4/7
    然後下入豬肉，炸到金黃色，放入大蒜爆香
  • 步驟 5/7
    然後放入豆角下少許鹽和糖翻炒
  • 步驟 6/7
    煮入味後下蠔油和雞粉翻炒即可
  • 步驟 7/7
    已經做好的豆角
小貼士

1、焯水炒的豆角比較漂亮

2、用豬油炒的更加香

釋出於 2023-02-10
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