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火腿腸芝士烤餅
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彼樂改醫廖

在我看來，不拉絲的披薩，都叫做烤餅。

我買了三次芝士，三次都不拉絲，悲催。。。。。扔了又可惜，還是拿來消耗掉吧。做出來的成品還是挺香的，如果你不把它當做披薩，而是當做烤餅，還是挺不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 70g
低筋麵粉 30g
水 65g
植物油 6g
白砂糖 5g
乾酵母 1/3小勺
鹽 1/3小勺
奶粉 3g
自制披薩醬 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
火腿腸 適量
杏鮑菇 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵餅裡的材料按照：水、油、糖、鹽的順序放進麵包機裡；
  • 步驟 2/16
    依次放入麵粉、奶粉、酵母，啟動“和麵”程式；
  • 步驟 3/16
    準備食材：火腿腸切片；
  • 步驟 4/16
    杏鮑菇洗淨，拭乾水分，切丁；
  • 步驟 5/16
    炒鍋燒熱後，倒入少量油燒熱，將杏鮑菇放進鍋裡，炒幹水分；
  • 步驟 6/16
    麵糰揉成擴充套件階段，能拉開薄膜即可，蓋上保鮮膜，發酵成2倍大；
  • 步驟 7/16
    發酵好的麵糰，排氣，揉勻，分成兩個麵糰；
  • 步驟 8/16
    案板上灑一些麵粉，把醒發好的麵糰放在案板上，用手掌按扁，然後用擀麵杖擀成中間薄邊緣厚的麵餅；將麵餅放進烤盤裡，在麵餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤的時候，中間會鼓起來；
  • 步驟 9/16
    刷一層沒有味道的植物油，室溫下發酵20分鐘；
  • 步驟 10/16
    塗上自制的披薩醬，麵餅邊緣處不要塗；
  • 步驟 11/16
    放上切碎的芝士；
  • 步驟 12/16
    放上炒乾的杏鮑菇丁；
  • 步驟 13/16
    放上切碎的芝士，鋪上火腿腸；
  • 步驟 14/16
    撒一層芝士；
  • 步驟 15/16
    烤箱200度預熱後，將烤盤放進烤箱中層，烤至10分鐘；
  • 步驟 16/16
    烤餅做好啦~！
小貼士

1、食材根據自己的喜好來選擇，水分多的蔬菜肉類等需要煸幹水分，再放到披薩麵餅裡；

釋出於 2022-10-24
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