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海紅茄汁意麵
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飛雪bribe

海紅，我家一般喜歡直接煮了吃。不炒不用配湯料。這次我把海紅留出兩小把，二十來個，也就是一元錢的，準備來個茄汁海紅意麵。利用海紅本身湯汁的鮮和番茄醬味的意麵汁，給意麵一個好的滋味。另外，我還用了青蒜葉和黑胡椒來提味，老公嘗後說，我把一元錢的小海鮮做出了高大上的樣子，用它來招待朋友，絕對不會丟面子，下次有朋友來訪時，主食就照這個樣子來做！

時間:10-30分鐘
食材
海紅 20個
意麵 100g
橄欖油 適量
鹽 適量
青蒜葉 適量
番茄醬 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    海紅清洗後摘掉外面的絲狀物。
  • 步驟 3/12
    水沸後，加入一點鹽，放入意麵，不要蓋上鍋蓋，就這樣保持水沸的狀態煮，大約8分鐘的樣子，從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見白色的芯，就表示麵條煮好了。或者按照你的意麵包裝上的提示煮。
  • 步驟 4/12
    煮好的意麵，我們撈出過涼，然後拌入一點橄欖油備用。
  • 步驟 5/12
    煮意麵的過程中，我們可以做海紅料汁。先在鍋中放一點橄欖油。
  • 步驟 6/12
    加入一點青蒜葉略炒後放入海紅。如果沒有青蒜葉，您就用蒜末。
  • 步驟 7/12
    炒至海紅微微開口時，加入番汁意麵醬。或者放入番茄醬。
  • 步驟 8/12
    在炒的過程中，海紅的殼會開部張開，並且還能吐出一些湯汁來。
  • 步驟 9/12
    9這時放入煮好的意麵。
  • 步驟 10/12
    用筷子翻動意麵，使湯汁均勻附著在意麵上，磨上黑胡椒。
  • 步驟 11/12
    最後再灑上點青蒜葉即可。
  • 步驟 12/12
    美美的享用吧！
小貼士

海紅一定要摘掉相連的那個絲

釋出於 2022-12-17
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