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玫瑰鹹菜青椒炒蛋
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酷酷pedestrian

小時候每次爸爸媽媽做這道菜的時候，我和弟弟都會多吃一碗飯，非常的下飯，現在常年在外地，每年也只是回家一次，想吃爸爸媽媽做的這道菜變得很不容易。廣州這地方還沒看到有賣玫瑰鹹菜的，上次回家帶了點過來，現在想吃隨時可以自己做啦，做法也非常的簡單，把小時候的味道分享給大家。

時間:10分鐘內
食材
玫瑰鹹菜 1塊
雞蛋 2個
青椒 3根
蒜 3粒
姜 2片
大蔥 適量
油 適量
黑胡椒粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材
  • 步驟 2/7
    玫瑰鹹菜切碎泡水20分鐘(因為是醃製食物，所以比較鹹)，青椒切碎，雞蛋攪拌均勻，蒜切碎，姜切絲，大蔥切圈(沒買香蔥就用大蔥了)
  • 步驟 3/7
    炒鍋放油，燒至油冒煙，倒入攪拌好的雞蛋炒好剷起來
  • 步驟 4/7
    炒鍋放油，下姜蔥蒜炒香
  • 步驟 5/7
    倒入青椒翻炒一分鐘
  • 步驟 6/7
    再放入泡好的玫瑰鹹菜翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    放入炒好的雞蛋，放點生抽和黑胡椒粉炒勻(我沒放鹽，玫瑰鹹菜已經挺鹹了，如果放的配菜多，可以適當加一點的)，就可以起鍋啦
小貼士

炒雞蛋時，炒鍋裡的油要燒熱點，倒入的雞蛋才能迅速膨脹起來，但是要快速的翻炒

釋出於 2023-06-26
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