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桑葚葉炒雞蛋
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漫天蒲公英辛

大魚大肉吃膩的時候，別忘記這道快手菜，簡單一炒就上桌，過年宴客也有面子，常吃還有清肺潤燥，疏散風熱，清肝明目，降脂降壓，抗血栓形成，抗動脈粥樣硬化的功效，特別適合節日期間搬上餐桌，清香爽口，解膩下飯。

時間:10分鐘內
食材
桑葚葉 200g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的桑葚葉去掉老葉，淡鹽水中浸泡10分鐘左右，撈出反覆清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    鍋中加入適量的水，燒開後下入桑葚葉焯水，變色後立即撈出過冷水
  • 步驟 3/8
    過冷水的桑葚葉攥掉水分備用，雞蛋2個備用
  • 步驟 4/8
    雞蛋打散，兌少許水攪拌均勻，兌水後雞蛋炒出來更鮮嫩
  • 步驟 5/8
    炒鍋加入適量的油，下入蛋液煎熟備用，可以取出也可以不取出，我是懶人，沒取出來
  • 步驟 6/8
    將煎熟的雞蛋推至一邊，餘油爆香五香粉和蔥花，下入焯好的桑葚葉翻炒
  • 步驟 7/8
    然後將桑葚葉和雞蛋一起翻炒均勻，加入鹽調味，喜歡的可以加點雞粉，我沒加也很好吃
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤上桌，OK！可以開餐啦！
小貼士

蛋液兌水後再炒更鮮嫩。

釋出於 2022-11-16
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