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酸奶饅頭
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明昊明琴

現在家裡的暖氣很足，中午沒有回家，晚上回到家裡才發現我做的酸奶由於室內溫度高，發酵的有點過了，怎麼辦，扔掉太可惜了，用來和麵蒸饅頭吧，嗯，蒸出來的饅頭，奶香濃郁，口感香甜，真不錯啊。

食材
小麥麵粉 400g
酵母 適量
酸奶 適量
小蘇打 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉中放入適量的酵母
  • 步驟 2/14
    酸奶準備好
  • 步驟 3/14
    用酸奶一點一點倒入麵粉中用筷子不停攪動
  • 步驟 4/14
    和成光滑的麵糰 覆上保鮮膜 發酵
  • 步驟 5/14
    發大了
  • 步驟 6/14
    為了防止過酸，我放入了一點小蘇打
  • 步驟 7/14
    揉好了 再次發酵
  • 步驟 8/14
    再揉一遍
  • 步驟 9/14
    揉成長條
  • 步驟 10/14
    刀切
  • 步驟 11/14
    也可揉成圓饅頭
  • 步驟 12/14
    放入蒸鍋中 放置二十分鐘 上火蒸十五分鐘
  • 步驟 13/14
    蒸好的饅頭
  • 步驟 14/14
    味道很好啊
小貼士

酸奶和麵就不用清水了

蒸饅頭時 大火燒開 中火蒸 關火後虛蒸三分鐘

釋出於 2023-06-12
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