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魷魚絲拌芹菜木耳
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早起搬磚了

現在已經是入夏了，廚房裡都熱到不願多呆，加上怕太累，只好現成的食材和調料製作這道涼拌菜，以祈縮短製作時間，不想做出來的成菜，口感很好，甜、酸、辣都有了，沒誰佔主味，是道值得一試的小菜。

時間:10分鐘內
食材
成品魷魚絲 30g
本地芹菜 100g
水發黑木耳 30g
香油 2g
鹽 1g
熟芝麻 1g
泰式甜辣醬 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材：芹菜、魷魚絲切成寸段；木耳切絲。
  • 步驟 2/6
    大火燒鍋煮水，大開後，將木耳絲焯水1分鐘撈起，放入漏篩中，瀝乾水分，備用。
  • 步驟 3/6
    同一鍋沸水，將芹菜段焯水30秒，倒入漏篩中，瀝乾水分，備用。
  • 步驟 4/6
    將焯水後的木耳絲、芹菜段放入調味碗中，加入鹽、香油和泰式甜辣醬拌勻。
  • 步驟 5/6
    然後加入魷魚絲，再拌勻，即可裝碗。
  • 步驟 6/6
    裝碟，灑入熟芝麻，稍加整理即成。
小貼士

焯水後的芹菜段用冰水過冷，會更加翠綠和爽口。

釋出於 2022-07-30
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