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黃瓜拌豆絲
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好學生我沺殊

據說涼拌菜的歷史文化很深遠呢，可追溯到周朝和先秦時期。

每一道冷盤，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。

糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道冷盤不同的味道。

吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 2個
豆片 200g
粉絲 50g
麻油 適量
鹽 適量
醋 適量
糖 少量
味精 少量
辣椒油 適量
香菜 少量
素肉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃瓜洗淨 要選用 新鮮 比較嫩的秋黃瓜
  • 步驟 2/8
    我買的是帶五香的豆片
  • 步驟 3/8
    黃瓜切成絲 不用太細
  • 步驟 4/8
    豆片也切成和黃瓜粗細差不多的絲
  • 步驟 5/8
    素肉也泡發好 切成絲
  • 步驟 6/8
    粉絲也用開水焯一下
  • 步驟 7/8
    盛盤放在一起
  • 步驟 8/8
    加入各種調料 拌好 就好了
小貼士

粉絲要焯的軟一點

一定要放一點糖 提鮮

醋可以多放一點

還可以放一點蒜末 味道更佳

釋出於 2023-05-30
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