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酸酸甜甜-山楂裡脊
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綠豆crash

這款菜是用山楂做的，酸酸甜甜的味道很不錯哦。查了一下 山楂的功效與作用? 山楂，又叫“山裡紅”、“仙果”，“牧狐狸”。山楂果實酸甜可口，能生津止渴，具有很高的營養和藥用價值。自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。

山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經；具有消食健胃，活血化瘀，驅蟲之功效；主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等。

時間:10-30分鐘
食材
山楂醬 120g
裡脊肉 200g
雞蛋 1個
麵粉 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 10ml
味精 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將裡脊肉切條。
  • 步驟 2/8
    放入料酒、鹽、味精醃製10分鐘。
  • 步驟 3/8
    雞蛋加麵粉調成稠糊餳10分鐘。鍋裡放油，六成熱放入裹了蛋糊的裡脊炸制。
  • 步驟 4/8
    炸制微黃出鍋。
  • 步驟 5/8
    把油加熱到8成熱，再次放入裡脊復炸一次。
  • 步驟 6/8
    鍋裡留底油，放入山楂醬翻炒。
  • 步驟 7/8
    新增少許水翻炒後，放入裡脊翻炒均勻即可。
  • 步驟 8/8
    盛入盤中，即可享用。
小貼士

把油加熱到8成熱，再次放入裡脊復炸一次。

釋出於 2023-09-21
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