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肉炒雙絲
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橘殃永昌

週日休息，在家收拾了一天家也沒出去買菜，晚上吃啥？家裡有兩個土豆，兒子喜歡吃土豆絲，冰箱裡還有胡蘿蔔，就一起炒吧，顏色小孩子也喜歡，又有營養。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 250g
胡蘿蔔 200g
五花肉 150g
大蔥 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料：胡蘿蔔，肉，蔥姜洗淨，土豆去皮洗淨。
  • 步驟 2/14
    所有材料切絲備用。
  • 步驟 3/14
    土豆絲用水浸泡，去澱粉。
  • 步驟 4/14
    土豆絲控水備用。
  • 步驟 5/14
    坐鍋放入花生油。
  • 步驟 6/14
    油熱後放入肉絲。
  • 步驟 7/14
    肉絲炒白放入蔥薑絲，蔥絲剩少許留出鍋的時候放入。
  • 步驟 8/14
    炒出蔥姜的香味倒入土豆絲和胡蘿蔔絲。
  • 步驟 9/14
    翻炒均勻。
  • 步驟 10/14
    倒入少許香醋。
  • 步驟 11/14
    加入少許水，蓋蓋稍悶片刻。
  • 步驟 12/14
    開蓋關火放入鹽，味精。
  • 步驟 13/14
    放入剩餘的蔥絲，翻炒均勻即可。
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤。
小貼士

因為土豆絲含有澱粉，要用水浸泡片刻；防止糊鍋炒的時候要放少許水；蔥絲最後放是為了顏色比較好看，O(∩_∩)O~

釋出於 2022-08-02
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