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瓤香菇
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Dylan_LT

用豬肉糜配上蝦仁瓤香菇，用清蒸的方法保持了此菜的原汁原味，用新鮮香菇做這道菜雖然沒有幹香菇香味足，但吃起來要比干香菇泡發的鮮嫩一些。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 100g
肉糜 適量
蝦仁 適量
鮑魚汁 適量
雞精 適量
蔥花 適量
青豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    香菇洗淨
  • 步驟 2/11
    用刀去除香菇根
  • 步驟 3/11
    調製好的肉糜和蝦仁
  • 步驟 4/11
    先用一個湯羹把肉糜填入香菇裡，抹平。
  • 步驟 5/11
    再把蝦仁插進肉糜，每個香菇上放粒蝦仁和青豆
  • 步驟 6/11
    冷水上鍋
  • 步驟 7/11
    大火10分鐘。
  • 步驟 8/11
    蒸出好多汁水。
  • 步驟 9/11
    用蒸出的汁水倒進另外一個鍋裡，大火燒開，加適量。鮑魚汁
  • 步驟 10/11
    雞精加進去，熄火。
  • 步驟 11/11
    然後均勻的淋在上面，撒上蔥花就好。整個過程沒加過油，用蒸出的汁水味道很鮮美。
小貼士

新鮮香菇先的時候小心了，很容易碎掉。

釋出於 2023-10-18
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