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藜麥桂圓粥
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歡樂reckless

藜麥被稱為丟失的遠古“營養黃金”,FAO已將其列為唯一一種單一植物可以滿足人體的基本營養需求。原產於南美洲安第斯山區,是印加土著居民的主要傳統食物,已有5000多年的種植歷史. 儘管一直被認作穀物,但是從技術角度講,藜麥其實是一種水果。它的營養價值是獨一無二的,其蛋白質的含量超過穀物,而且必需脂肪的含量多於水果。此外它還富含維生素和礦物質,其中鈣的含量是小麥的4倍,還有鐵、B族維生素以及維生素E。它也包含豐富的對心臟有益的歐米茄3脂肪酸,膽固醇含量為0。藜麥的熱量比較低,一份只有305卡熱量,非常適合減肥。

食材
藜麥 25g
江米 50g
桂圓 適量
玉米 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材:江米 桂圓 藜麥
  • 步驟 2/11
    一根玉米備用。
  • 步驟 3/11
    玉米洗淨剝粒備用。
  • 步驟 4/11
    藜麥洗淨浸泡備用。
  • 步驟 5/11
    江米洗淨放入鍋中,加入足量的清水。
  • 步驟 6/11
    桂圓肉洗淨放入鍋中。
  • 步驟 7/11
    開火,先煮15分鐘。
  • 步驟 8/11
    放入藜麥。
  • 步驟 9/11
    加入玉米粒。
  • 步驟 10/11
    小火煮至粥濃稠,藜麥煮至透明,即可關火。
  • 步驟 11/11
    裝碗即可食用。
小貼士

1.桂圓肉含糖,不必另外加糖。

2.建議藜麥和江米一起煮。我是按說明煮,15分鐘達不到煮至藜麥透明的要求。

釋出於 2023-05-10
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