紅花豆蛋白質含量高、質量好，其營養價值接近於動物性蛋白質，是最好的植物蛋白.

中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五穀之首”，是中國的主要糧食作物，約佔糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食

在我當下住的這裡，紅花豆撈飯是待客用的，過年過節，家裡來客人了，主人家留客就說這樣的話，今天就在這裡吃飯了，我今天給你吃花豆撈飯。別說，這話還真見效，大多客人就真留下來了。花豆撈飯就和吃餃子一樣，都是重要的待客飯。

中秋節和國慶節快到了，在飯桌上煮上一鍋紅花豆撈飯，定能讓您的餐桌格外生輝哦