姜蔥鮮活野生海蝦 - 姜蔥鮮活野生海蝦的做法,姜蔥鮮活野生海蝦怎麼做好吃,姜蔥鮮活野生海蝦的家常做法 - 京細菜譜

姜蔥鮮活野生海蝦

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裴春蝶裴

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蝦的營養價值很高，目前野生的海蝦越來越少，而大多是養殖的。養殖的蝦，肉質沒有彈性，口感沒有野生的好吃。

時間:10分鐘內

食材

鮮活海蝦 500g

姜適量

蔥適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蔥切段
步驟 2/9

姜切絲
步驟 3/9

蝦洗淨，控幹水分
步驟 4/9

油熱後，爆香薑絲
步驟 5/9

加入蔥段，炒香
步驟 6/9

倒入蝦，同時馬上蓋上蓋子，否則蝦遇到熱會從鍋裡跳出來。
步驟 7/9

聽不到蝦在鍋裡跳的聲音後，開啟蓋子，放入花雕酒，鹽，生抽，翻勻，蓋上蓋子。
步驟 8/9

大概4分鐘左右，開蓋，蝦捲曲就好。
步驟 9/9

出鍋

小貼士

1. 全程要用大火。

2.這種方法最好是用活蝦。

3.判斷蝦是否熟，看它身體的捲曲度，90度時口感較好，到270度時是比較熟的。

釋出於 2023-10-08