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白菜梗炒油渣
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菟慖蟲魔韓立

常吃大白菜可以能抗氧化抗衰老，還能起到潤腸通便，促進排毒的作用。對預防腸癌有良好的作用，大白菜含水量豐富高達95%，冬天天氣乾燥，多吃白菜可以起到很好的滋陰潤燥，護膚養顏的作用。

大白菜偏寒，要和肉配在一起，脾胃虛寒的朋友也能吃。在烹飪大白菜時適當的放點醋，可以使大白菜的鈣，磷，鐵元素分解出來，從而有利於人體吸收。醋還可使大白菜中的蛋白質凝固，不致外溢而損失。

時間:10-30分鐘
食材
大白菜梗 500g
豬油渣 50g
鹽 少許
生抽 少許
醋 少許
獨蒜 1顆
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大白菜去老皮洗淨。
  • 步驟 2/11
    將白菜葉去掉要梗。
  • 步驟 3/11
    白菜梗切斜刀。
  • 步驟 4/11
    辣椒洗淨，大蒜去皮。
  • 步驟 5/11
    辣椒切絲，大蒜切片。
  • 步驟 6/11
    肥肉炸成油渣備用。
  • 步驟 7/11
    鍋放油燒熱，放入大蒜，辣椒炒香。
  • 步驟 8/11
    放入油渣一起翻炒，加少許鹽。
  • 步驟 9/11
    倒入大白菜放生抽，鹽，米醋翻炒。
  • 步驟 10/11
    蓋蓋子燜兩分鐘盛盤即可。
  • 步驟 11/11
    這是一道營養豐富的快手菜，菜梗脆甜，油渣香，美味可口。
小貼士

使用獨蒜比較香。

釋出於 2022-11-22
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