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西芹炒叉燒
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含蓄

西芹是一種我們餐桌上常見的蔬菜，其營養豐富，富含蛋白質，碳水化合物，礦物質以及多種維生素等營養物質，由於營養價值高和味道獨特深受人們的喜歡。芹菜含鐵量也特別高，還含有大量的鈣質，鉀，鋅等

西芹食用方法比較多，可以生食涼拌，可以葷素炒，可以做湯，做餡，做菜汁，醃漬，速凍等，我也常用西芹汁，做麵條和餃子皮的色素。

時間:10-30分鐘
食材
叉燒 200g
西芹 250g
鹽 少許
生抽 少許
米醋 少許
生粉 少許
獨蒜 1顆
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材備用。
  • 步驟 2/13
    芹菜洗淨，去除老皮。
  • 步驟 3/13
    芹菜切斜刀。
  • 步驟 4/13
    辣椒要切塊，蒜切片。
  • 步驟 5/13
    自制叉燒切薄片。
  • 步驟 6/13
    鍋燒熱放大蒜炒香，放入芹菜少許鹽，生抽翻炒最後加少許米醋。
  • 步驟 7/13
    將芹菜盛盤待用。
  • 步驟 8/13
    鍋燒熱放油炒紅辣椒，加少許鹽翻炒。
  • 步驟 9/13
    再將西芹跟辣椒一起翻炒，盛盤待用。
  • 步驟 10/13
    鍋燒熱放油，放入叉燒翻炒出香味。
  • 步驟 11/13
    再倒入西芹辣椒一起翻炒。
  • 步驟 12/13
    清水加生粉勾薄芡盛盤即可。
  • 步驟 13/13
    一道營養豐富的西芹炒叉燒即可食用。
小貼士

西芹無需炒的太熟。叉燒已有味放鹽適量。

釋出於 2022-04-26
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