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黑芝麻奶油球
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最初的模樣班

黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補聖品。一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

食材
低筋麵粉 80g
黑芝麻粉 30g
黃油 50g
糖粉 60g
蛋黃 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將製作的材料準備齊全
  • 步驟 2/12
    軟化的黃油用電動打蛋器低速打散
  • 步驟 3/12
    加入糖粉先用手動拌勻，轉中速打至膨脹
  • 步驟 4/12
    再加入蛋黃打散
  • 步驟 5/12
    加入過篩的低筋麵粉和黑芝麻粉
  • 步驟 6/12
    用刮刀將油、粉翻拌均勻
  • 步驟 7/12
    用手將麵糰捏成團
  • 步驟 8/12
    將麵糰捏成長條，用刮板切成大小一樣的小段（我的用秤秤的）
  • 步驟 9/12
    再用雙手將每一個小段麵糰搓成小球
  • 步驟 10/12
    再將小搓好的小球放在墊有油紙的烤盤上
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱，放入烤盤，開啟上下火功能，上火120度，下火110度，中層烤25分鐘，再用餘溫悶10分鐘即可
  • 步驟 12/12
    黑芝麻奶油球就做好，吃一口酥酥的感覺，非常棒
小貼士

黑芝麻洗淨，放入炒鍋內用小火炒出香味，用攪拌機攪成末狀即可。

釋出於 2022-09-25
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