豆角炒雞腿肉
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迷亂花海巢
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最喜歡吃媽媽做的辣子雞了，這裡的辣椒不如老家的辣，做這道菜必須要狠辣才好吃呢，配菜可以用豆角啊，土豆片，芹菜都可以的。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
辣椒切絲備用，如果喜歡菜的顏色搭配好看的話也可以用紅辣椒 -
步驟 2/7
豆角切斷，洗淨 備用
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步驟 3/7
準備好蔥姜和幹辣椒備用
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步驟 4/7
雞腿肉用開水焯一下，然後用涼水洗淨備用
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步驟 5/7
熱油，把蔥姜和幹辣椒放到鍋中煸炒，加入大回和花椒
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步驟 6/7
雞肉放入鍋中煸炒幾分鐘，加入少量料酒去腥，加入醬油和鹽。
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步驟 7/7
加入豆角和青辣椒繼續炒。加入少量味精和醋，炒熟就可以出鍋了
小貼士
雞腿肉炒之前要用水焯一下，不但可以去除血沫雜質，炒的時候還可以快速的炒熟，辣椒可以選用紅辣椒，顏色更好看。
釋出於 2023-05-10
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