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腐乳土豆絲
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哪釋趾說合

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,學名馬鈴薯,與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國,土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全,而且易為人體消化吸收,在歐美享有“第二麵包”的稱號。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質,優質澱粉含量約為16.5%,還含有大量木質素等,被譽為人類的“第二麵包”。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
適量
適量
腐乳汁 適量
蒜頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆切絲用開水焯一下備用
  • 步驟 2/7
    辣腐乳汁
  • 步驟 3/7
    蒜頭切碎
  • 步驟 4/7
    炒鍋放油放入蒜頭爆香
  • 步驟 5/7
    放入土豆絲
  • 步驟 6/7
    翻炒片刻調入辣腐乳汁
  • 步驟 7/7
    調入少許鹽巴出鍋
小貼士

發芽的土豆不宜食用,以免龍葵素中毒。

釋出於 2024-02-12
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