jxcaipu logo
尖椒爆雞心
5.5萬 熱度 123 收藏
葉亡命天涯

中醫認為，心對應夏，夏季心陽最為旺盛，人們極易出現煩躁不安、好發脾氣等症狀。所以，夏季要特別注重對心臟的養護。

俗語說，以形補形，吃啥補啥，吃心補心。

青椒炒雞心是一道非常好吃的家常菜，而且雞心含有很多微量元素，對於孩子的成長是非常有用的。青椒炒雞心的做法很簡單，很容易掌握。

時間:10分鐘內
食材
雞心 250g
尖椒 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
醬油 適量
糖 適量
耗油 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞心和尖椒。
  • 步驟 2/12
    尖椒洗淨去掉籽，切成塊。
  • 步驟 3/12
    把蔥薑蒜切碎。
  • 步驟 4/12
    雞心洗淨去掉油膜，用剪刀剪開，把雞心裡面的血沖洗乾淨。
  • 步驟 5/12
    在雞心上切十字花刀。
  • 步驟 6/12
    把所以雞心逐個切好。
  • 步驟 7/12
    鍋中注入水，加入料酒燒開，下入雞心焯水3秒。
  • 步驟 8/12
    撈出瀝乾水分，放入大碗中。加入 鹽 糖 醬油 白胡椒粉 料酒醃製10分鐘。
  • 步驟 9/12
    鍋內放油，熱後爆香蔥薑蒜
  • 步驟 10/12
    下入醃製好的雞心。
  • 步驟 11/12
    大火快速翻炒。
  • 步驟 12/12
    加入尖椒炒均即可
小貼士

翻炒時間三四分鐘即可，不需太久，否則雞心就老了，味道不好。

釋出於 2022-07-18
152
相關菜譜
寫評論