現在正是桂花盛開的季節，為了能及時釋出食譜，讓想做的還有桂花可以採摘，我沒有等待這個蜜桂花完全醃製發酵，而是醃製了一週就發出來了，這樣就可以不錯過桂花的花期了。以前我也發過糖桂花的做法，但沒有加蜂蜜，做出來後桂花變色比較厲害，成品顏色不好看。後來想到了檸檬的抗氧化功能，就加了檸檬，效果真的很好，去年就是這樣做的，放了很久顏色依然很漂亮。今天就特意採摘了桂花，拍了步驟圖發出來和大家分享。這次白糖用的少，大部分都是用的蜂蜜，醃製好了以後味道非常棒，無論是做月餅餡料，還是做桂花饅頭、麵包都很好用，直接用這個蜜桂花做甜品菜餚也是很好的，比如桂花山藥，因為它的顏色好看，會讓菜品的顏值升高