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菜脯肉丁蛋餅
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不負紅豔

菜脯，共實就是蘿蔔乾。這是記憶當中的一款煎餅，記得小時候家裡常常作這個，在當時，加上一點點瘦肉丁一併來煎蛋餅己是一件很奢侈的事情，所幸的是俞霏家裡還有著這個條件，所以，菜脯瘦肉雞蛋煎餅還是常常會出現在俞霏家的餐桌上。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 150g
菜脯 20g
瘦肉 40g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菜脯洗淨剁碎丁；
  • 步驟 2/12
    瘦肉洗淨剁碎丁；
  • 步驟 3/12
    倒入大碗中；
  • 步驟 4/12
    加入麵粉；
  • 步驟 5/12
    敲入雞蛋；
  • 步驟 6/12
    加入適量的油；
  • 步驟 7/12
    加入鹽；
  • 步驟 8/12
    再加適量的水；
  • 步驟 9/12
    用勺子攪拌均勻，放置10分鐘；
  • 步驟 10/12
    起油鍋燒熱；
  • 步驟 11/12
    瓢一勺麵糊，攤平煎，煎至金黃色；
  • 步驟 12/12
    翻面再煎另一邊成金黃色撈起即可食用。
小貼士

1、菜脯和瘦肉需剁碎，這樣容易跟麵粉混合。

2、菜脯己有鹹味，只需要加少少的鹽即可。

釋出於 2024-03-05
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