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蕃茄雞蛋麵
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憂鬱filth

夏天天氣火熱，一碗清爽的蕃茄雞蛋麵，是多少人喜歡的家常食譜，今天實在熱得不想開鍋，煮了一碗蕃茄雞蛋麵，清爽解暑。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
麵餅 3個
蕃茄 1個
瘦肉 50g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
青菜 適量
蔥 1根
沙茶醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    瘦肉下漿料醃好入味
  • 步驟 2/12
    雞蛋先調味炒五成熟
  • 步驟 3/12
    蔥切段
  • 步驟 4/12
    生菜洗淨歷幹多餘水分
  • 步驟 5/12
    麵餅清水泡洗一下
  • 步驟 6/12
    蕃茄切薄
  • 步驟 7/12
    燒一鍋開水準備煮蕃茄湯
  • 步驟 8/12
    蕃茄湯開下面餅
  • 步驟 9/12
    面開加入瘦肉和雞蛋，再加入一勺沙茶醬
  • 步驟 10/12
    加入適量的鹽調味
  • 步驟 11/12
    下清菜燙熟
  • 步驟 12/12
    加入蔥段調味
小貼士

雞蛋不宜炒太熟，面開再下雞蛋燙一下就好了，以免雞蛋過老了。

蕃茄儘量切薄片，這樣才容易出味。

青菜湯一下就好，不要湯太熟，容易變黃。

釋出於 2022-09-03
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