生菜蛤蜊湯
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蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐乾淨泥土，第一次吃蛤蜊，做了個最簡單的湯，很好喝
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
生菜洗淨切段 -
步驟 2/10
蛤蜊洗淨在清水中養兩個小時吐淨泥沙
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步驟 3/10
鍋中放油，放入薑絲煸香
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步驟 4/10
放入蛤蜊翻炒1-2分鐘
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步驟 5/10
加入適量的水
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步驟 6/10
放入料酒
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步驟 7/10
開鍋後撇去浮沫
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步驟 8/10
放入鹽，煮到蛤蜊全都開口了
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步驟 9/10
放入生菜，再次煮開
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步驟 10/10
即可出鍋裝盤
小貼士
蛤蜊要提前泡在水中讓其吐淨泥沙
釋出於 2023-02-02
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