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土豆燉肉
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銥嘫懵懂友嵐

話說，上次在婆婆家吃了婆婆燉的肉之後，覺得很香，正好在菜場碰到了合適的五花肉，太好了，我也買些去燉一下，加了土豆，雖然沒有婆婆燉的香，但老公也吃了不少呢，開心。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
土豆 250g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
大料 適量
香葉 適量
草果 適量
醬油 適量
糖 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆削皮洗淨，放到水中，防止氧化變色
  • 步驟 2/8
    準備好燉料：蔥，姜，蒜，大料，草果，香葉
  • 步驟 3/8
    五花肉洗淨切塊
  • 步驟 4/8
    涼水下鍋焯一下，洗去血沫
  • 步驟 5/8
    鍋中放油，放入五花肉煸炒，炒出肥油
  • 步驟 6/8
    加入土豆翻炒，放入醬油 ，料酒
  • 步驟 7/8
    放入2步燉料及土豆
  • 步驟 8/8
    放入適量水，糖及鹽，大火燉開，轉小火，燉至土豆熟爛即可
小貼士

會炒糖色的，可以先放糖，我是炒不好，怕炒糊了，所以後放的糖，只是為了借糖味兒，不能上色。

釋出於 2022-04-21
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