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土豆燉肉
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月光族uphold

喜歡吃肉，也會時不時改變一下做法，土豆燉肉也是家裡常吃的。土豆吸收的肉香，非常美味。經過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調補一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。

土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。

食材
五花肉 300g
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
紅燒醬油 適量
料酒 適量
大料 適量
大蔥 適量
姜 適量
桂皮 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉切塊，入鍋加熱，焯去血沫，盛出備用，準備佐料，
  • 步驟 2/6
    炒鍋中倒油，下入冰糖，炒至變色，下入五花肉塊，翻炒至上色，
  • 步驟 3/6
    加適量紅燒醬油和料酒，炒至顏色均勻，
  • 步驟 4/6
    加適量熱水，加入蔥段、薑片、大料和桂皮等佐料，大火煮5分鐘，轉中小火燉40分鐘，
  • 步驟 5/6
    下入土豆塊，加入鹽調味，再燉15分鐘，
  • 步驟 6/6
    最後將湯汁收濃即可。
小貼士

1.在炒冰色時，油溫要控制好，更容易使肉上色均勻；

2.最後收湯時一定要勤翻動，避免土豆糊鍋。

釋出於 2022-06-11
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