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茭白雞湯
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翟笑迎暖風

受禽流感的影響，感覺有好幾個月都沒有吃家禽了。這陣子家禽市場終於放開了，又可以品嚐鮮美的雞湯了。黃澄澄的雞湯，看著就好有食慾啊。

時間:10-30分鐘
食材
草雞 半隻
土豆 2個
蔥 適量
薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮的草雞宰殺乾淨，去頭，將肉身切成小塊，放入電飯鍋，底部放入蔥段和適量薑片。
  • 步驟 2/6
    茭白切成滾刀塊。
  • 步驟 3/6
    將茭白也放入電飯鍋。
  • 步驟 4/6
    加適量鹽、料酒調味，再加入適量水。
  • 步驟 5/6
    電飯鍋插上電源，按下煮飯鍵。
  • 步驟 6/6
    等水煮沸騰，撇去血沫，再煮大約10分鐘，加少許味精調味出鍋。
小貼士

煮雞湯，時間不宜過長，否則雞肉會很老，不好吃。一般等水沸騰，再煮約10分鐘就可以了。

釋出於 2022-10-11
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