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松茸燉雞
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spiral任性

早都想給媽媽買松茸了，因為松茸是一種名貴食用菌，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅蟲及對糖尿病有獨特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。

媽媽喜歡清燉的食物，拿松茸用來煲湯給媽媽喝，最好不過了。我又在湯里加了點補血的枸杞，搭配營養的雞湯，更加具有保健養生的作用。

時間:1-2小時
食材
松茸 50g
家雞 1只
鹽 適量
白胡椒粉 適量
蔥白 適量
薑片 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞肉切塊焯水。
  • 步驟 2/7
    焯水後重新新增清水，蔥白、薑片。
  • 步驟 3/7
    將發好的松茸切片。
  • 步驟 4/7
    將松茸片和枸杞放入鍋中。
  • 步驟 5/7
    煲湯期間不斷地撇去浮沫和油脂。
  • 步驟 6/7
    煲一個小時左右，等雞肉熟透再放鹽。
  • 步驟 7/7
    再煲20分鐘左右，放入鹽、白胡椒粉調味即可。
小貼士

雞肉一定要焯水。

燉湯的水一次性加夠。

不要提前放鹽。

釋出於 2022-07-12
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