姬松茸燉雞
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
將乾姬松茸先浸泡10分鐘後，用牙刷清除姬松茸末端的泥沙。 -
步驟 2/9
再用水浸泡姬松茸1小時左右至發，浸泡的水過濾待用。
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步驟 3/9
將泡發的姬松茸洗乾淨，瀝乾水，待用。
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步驟 4/9
仔雞宰殺洗淨後剁小塊。
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步驟 5/9
鍋內熱油，五成熱時，加入仔雞塊、薑片，煸至雞皮略微發乾冒油。
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步驟 6/9
烹入紹酒，炒勻。
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步驟 7/9
加入醬油，仔細翻炒使雞上色。
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步驟 8/9
將雞肉倒入砂鍋中，加適量開水。
-
步驟 9/9
加入姬松茸。
小貼士
野生松茸雜質較多，浸泡後一定要徹底清洗乾淨。
釋出於 2019-02-15
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