韭黃為韭菜經軟化栽培變黃的產品,因無陽光供給,不能產生光合作用,合成葉綠素,就會變成黃色,稱之為“韭黃”;具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽等作用,是一道味道很鮮美家常菜。
炒蛋的時候加點水,炒出來的蛋會比較嫩哦。