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杏鮑茹炒油菜
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燈泡與狗

秋季乾燥易上火，感冒後至今口乾舌燥的，總想吃些清爽的菜餚。

上次購買的杏鮑茹做了炒絲，非常好吃，這次又用杏鮑茹與小油菜一同清淡，也是不錯的搭配呢。

時間:10分鐘內
食材
油菜 300g
杏鮑茹 150g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將食材備好清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    杏鮑茹切片備用
  • 步驟 3/12
    小油菜切成小段備用
  • 步驟 4/12
    鍋中放入適量清水，加熱後放入杏鮑茹片焯燙片刻即撈出過涼
  • 步驟 5/12
    再將油菜放入鍋內
  • 步驟 6/12
    菜變綠後即可撈出過涼
  • 步驟 7/12
    鍋中放入適量的油，放入蔥花爆香後，放入杏鮑茹片
  • 步驟 8/12
    再將油菜放入
  • 步驟 9/12
    快速翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    加入適量的精鹽
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 12/12
    清淡爽口的菜餚
小貼士

杏鮑茹和油菜焯燙時間要短，保持菜品的營養及口感；

炒制時也要快速爆炒，口感最佳。

釋出於 2022-03-18
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