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杏鮑菇炒韭菜薹
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悉哀傷的月季

韭菜薹具有韭菜所有的營養價值和鮮香的味道，它色澤翠綠，口感爽脆，用來炒菜一流，它即可清炒或者搭配雞蛋﹑豬肉﹑蝦仁﹑藕片等一起炒。今天就用它搭配杏鮑菇一起炒，很簡單的快炒菜，記住為了保持韭苔脆嫩的口感，韭苔要出鍋前1分鐘再放入裡面焯。 這道簡單又美味快手菜3分鐘就能端上桌， 好吃又下飯。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 1根
韭菜薹 小把
蒜 2瓣
蠔油 1勺
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    熱鍋涼油， 放入蒜絲煸炒；
  • 步驟 3/7
    爆香後加入杏鮑菇進去翻炒；
  • 步驟 4/7
    微微炒軟後放入蠔油進去翻炒；
  • 步驟 5/7
    最後出鍋前1分鐘再加入韭菜薹進去翻炒；
  • 步驟 6/7
    菜薹翻炒變色後加入適量的鹽調味即可。
  • 步驟 7/7
    端上桌了。
小貼士

1. 杏鮑菇手撕更能保持其鮮味， 也更易入味； 2. 加入點蠔油能提鮮； 3. 出鍋前加入韭菜薹翻炒幾下， 要保持韭菜薹爽脆的口感。

釋出於 2018-08-01
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