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杏鮑菇炒芹菜
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吩頭嚼趁湃

這春意盎然的景色讓人特別想吃些輕食， 淡雅的素食。 想著前幾天和同事一起買菜， 她介紹的一道素菜--杏鮑菇炒芹菜，說是味道非常好，於是想著這麼好的天氣，好的興致， 自己來嘗試一下。其實這道菜原料非常簡單，杏鮑菇和芹菜，家常炒法，但吃起來味道真的不錯，不信試試。

食材
杏鮑菇 1根
芹菜 4根
小米椒 適量
蒜 適量
鹽 適量
胡椒 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將杏鮑菇，小米椒和大蒜分別切成絲，芹菜切成相同的段；
  • 步驟 2/6
    將鍋燒熱， 放入適量的油，. 下入蒜絲煸炒；
  • 步驟 3/6
    . 煸炒香味後加入杏鮑菇絲一起煸一下；
  • 步驟 4/6
    將杏鮑菇中的水分微微煸幹後加入芹菜和小米椒絲， 一起翻炒兩下；
  • 步驟 5/6
    加入鹽等調味料， 一起翻炒均勻；
  • 步驟 6/6
    出鍋裝入盤中。
小貼士

1. 將所有材料都切成粗細均勻的絲備用；

2. 煸炒出蒜香味後下入杏鮑菇絲， 加入後不要急著翻動， 將杏鮑菇中水分微微煸幹些；

3. 再加入其他配料翻炒， 翻炒幾下後加入鹽等調味料， 一起翻炒；

4. 大火快炒菜， 不需要很長時間， 翻炒幾下就可以出鍋啦。

釋出於 2018-09-15
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