肉末炒瓜子菜
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在市場看到一個老人家就餘下一把瓜子菜沒賣出去,於是就買下來了.忘記這東西學名叫什麼了,我們叫瓜子菜,因為它的葉子象瓜子樣,呵呵.
瓜子菜算是野菜吧,以前農村地頭我的是,都沒有摘,都是拿去餵豬的,如果買了一斤,花了四塊五,還挺貴.瓜子菜不算好吃,還點酸澀,但焯水後中肉炒炒吃還是不錯的.具有一定的藥用價值.
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
瓜子菜摘去老梗,泡水洗淨瀝乾; -
步驟 2/7
鍋裡煮開水,放油鹽,下瓜子菜焯30秒左右;
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步驟 3/7
然後撈起瀝乾備用;
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步驟 4/7
鍋裡熱油,下肉末,蒜蓉豆豉等爆香;
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步驟 5/7
肉熟後即可加入焯好的瓜子菜炒勻;
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步驟 6/7
加鹽調味;
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步驟 7/7
加少許生抽提提鮮,炒勻即可.
小貼士
瓜子菜帶一點點酸,不是很好吃,加點肉有點油氣好吃些.
釋出於 2022-07-15
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